Глиняная печка для выпечки хлеба.

Гусеницы для снегоходов и спецтехники

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
Всем добрый день.
решил рассказать о своей печке .
в 2016 году изготовил глиняную печку для выпечки бездрожжевого хлеба .
вот что получилось.
 

Вложения

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
с пустя год построил в доме поверх стандартного металлического настила .
решил попробовать с добавлением кирпича как в русской печке.
при топке основной печки температура в глиняной подымается до 150гр .я её использую как духовку .
для выпечки хлеба топлю глиняную .
 

Вложения

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
в ноябре 2018 добавил немножко на стенки примерно 40-50 литров уже готового раствора.
так как не хватало объёма для качественной выпечки хлеба .
глина сама по себе достаточно быстро нагревается не так как кирпич .
 

Вложения

bars_87

Старожил
Регистрация
7 Окт 2015
Сообщения
1.895
Реакции
142
Местонахождение
Где-то на Севере
Имя
Владислав
Чтото подобное сестры муж сделал,из глины),тоже полукруглой формы. Присутствовал при тестировании или как там,запуске этой печи,пицца офигенная получилась)
 

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
Чтото подобное сестры муж сделал,из глины),тоже полукруглой формы. Присутствовал при тестировании или как там,запуске этой печи,пицца офигенная получилась)
Пробовал и пиццу делать .разгребаешь угольки по сторонам и в перед.
Пробовал печь подовый хлеб , то есть тесто прямо на кирпичики как в русской печи раньше.

Данные печки тоже из раствора песка и глины жирной + солома для связи .
При желании можно любую форму сделать .
Кому интересна технология спрашивайте расскажу .
 

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.

Вложения

bars_87

Старожил
Регистрация
7 Окт 2015
Сообщения
1.895
Реакции
142
Местонахождение
Где-то на Севере
Имя
Владислав
Уезжал, ее еще не доделали полностью, она была поменьше, полукруглый купол, как у вас на верхнем фото, но уже рабочая была
 

bars_87

Старожил
Регистрация
7 Окт 2015
Сообщения
1.895
Реакции
142
Местонахождение
Где-то на Севере
Имя
Владислав
на погляд достаточно большая .
дровишки прямо в нутри горят ? или обогревается с наружи как духовка ?

делал типа пиццы ,вот что получилось.
Дровишки внутри горят, внизу обычная печка, типа буржуйки.
 

bogdan-uljanovw

Новенький
Регистрация
26 Сен 2017
Сообщения
13
Реакции
0
Возраст
49
Имя
Богдан
Техника
сборный квадрик
Хлеб наверно из нее эх и вкусный
 

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
Хлеб наверно из нее эх и вкусный
Хлеб пеку на закваске как раньше по этому не только вкусный но и полезный.
Дома на столе лежит с неделю не плесневеет.
С осени 2016 хлеб в магазине не покупаю ,сейчас два раза в неделю пеку пшеничный с отрубями и Дарницкий с солодом .
 

Вложения

Zubrilin

Активный участник
Регистрация
9 Мар 2013
Сообщения
549
Реакции
372
Возраст
57
Местонахождение
Южный Урал
Имя
Валерий
Техника
пополняет бюджет странЫ
Хлеб пеку на закваске как раньше по этому не только вкусный но и полезный.
Дома на столе лежит с неделю не плесневеет.
С осени 2016 хлеб в магазине не покупаю ,сейчас два раза в неделю пеку пшеничный с отрубями и Дарницкий с солодом .
Если можно рецепты приготовления теста ну или в личку:Beer2:
 

evsmir

Новенький
Регистрация
24 Июл 2019
Сообщения
7
Реакции
0
Возраст
56
Имя
Евгений
И мне пожалуйста! Давно хотел!
 

вован 68

Новенький
Регистрация
13 Янв 2009
Сообщения
38
Реакции
6
Возраст
55
Местонахождение
Новокузнецк
Имя
Владимир Петрович
Техника
expedition tuv 600 ho sdi,SF500,Tundra LT550F,Tramp 300
и мне, если не жалко, а то в хлебопечке не то
 

bruc

Новенький
Регистрация
12 Июл 2009
Сообщения
22
Реакции
4
Имя
Алексей
Техника
Скутер Honda Dio. Дутик 3-х колёсный.
всем добрый день . вован 68 , evsmir Zibrilin

давно не был на форуме отвечу здесь для всех . с осени 2016 хлеб в магазине не покупаю .
закваску растил на ржаной муке и на отваре хмеля .
хмель запарил кипятком остудил до комнатной температуры процедил и добавил муки до консистенции сметаны все это в баночку накрыл крышкой с дырочками чтоб дышала 250 мл достаточно .
все это поставил в теплое 2-4 раза в день перемешивал .
на следующие сутки половину этого теста выкидываю добавляю воды и муки в остальное до 250 мл и ещё на сутки в тепле так я делал дней 7 может десять .
Запах готовой закваски должен быть с кислинкой на поверхности будут пузырики .

далее ставим опару на этой закваске подъем 4-6 часов первое время далее будет быстрее .можно на ночь в 23.00 замешиваем в 7.00 месим тесто и ещё 3 часа на подъем .

я формочки ставлю в мешок полиэтиленовый , чтоб не обветрились .
как поднялись в печку 220 гр 40 мин и готово .
достаем из формочек ставим на дощечку накрываем полотенцем и даем остыть .

сейчас летом я пеку в духовке так как в доме и так жарко по 7 форм .
3 шт оставляю на поесть остальные в морозилку . по надобности достаю остаются даже с корочкой и структура мякиша не меняется .

У кого не получится с закваской .
Ждем когда откроют границы покупаем билет на паром в Швецию или Финляндию и едем через пункт Светогорск далее посодействую :Beer2:
 

ВикторияVictoria

Новенький
Регистрация
14 Июл 2020
Сообщения
5
Реакции
0
Возраст
39
Местонахождение
Саратов
как классно! я до такого еще не дошла, но багет обычный пеку - очень нравится. на закваске - это вообще ляяяяпота!
 

Лёха.

Ветеран
Регистрация
22 Дек 2004
Сообщения
8.863
Реакции
569
Возраст
59
Местонахождение
Тольятти , время москва +1
Имя
Алексей.
Техника
Буран.Рысь ,Тайга
Муку какую используете?
Купили печку, не можем нормального хлеба испечь...
Лет 7 назад, ни каких проблем не было.
Сейчас, только из казахской что то похожее получантся, да и то не очень нравится...
 
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу