Бастурма из лося - в очередной раз

Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
Бог охоты нынче послал лося. Как употребить - нам это уже известно. Часть мякоти пошла на бастурму. У меня это традиционное приготовление уже несколько лет.
Сегодня вяленое мясо дошло до кондиции;-))
DSC_1650.jpg
DSC_1655.jpg
DSC_1659.jpg
IMG_20170129_181138_HDR.jpg
IMG_20170129_190216_HDR.jpg
Бастурма14.jpg
 

Dima357

Ветеран
Регистрация
16 Июн 2012
Сообщения
2.156
Реакции
223
Возраст
39
Местонахождение
Москва
Имя
Дмитрий
Техника
suv 600
А рецепт?
Выглядет класс!
 

Dima357

Ветеран
Регистрация
16 Июн 2012
Сообщения
2.156
Реакции
223
Возраст
39
Местонахождение
Москва
Имя
Дмитрий
Техника
suv 600
Был бы рецепт.... И вкус бы узнал:D, а пока только на вид...
 
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
Упс... Сссылку на рецепт вроде прикрепил, а ее нет...
Блинннн, или система, или модераторы удалили....
Ну тогда так ---- http://****72.ru/viewtopic.php?f=55&t=6291
Вместо звездочек - hunt
 

Ёжъ

Активный участник
Регистрация
26 Сен 2009
Сообщения
452
Реакции
46
Возраст
51
Местонахождение
Бульборуссия (страна вечнозеленых помидоров).
Имя
Иван
Техника
нетути
Сергей рецепт и фото :Bravo:
я так возится не могу себя заставить, я просто беру специи, смешиваю их с солью, обильно натираю куски (±500 гр.) и подвешиваю в холодном проветриваемом месте. Через 7-10 получается карпаччо, через 14 дней бастурма. А потом ее только грызть остается. Твердая как камень. Поэтому стараюсь слопать за две недели.
 
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
Иван, есть слово "НАДО" :laugh:
Бастурма не слишком много хлопот доставляет, поэтому не ленись;-))
Твердая, говоришь? Положи в пакете полиэтиленовом в холодильник - отмякнет и еще как!
 

fisher 1161

Старожил
Регистрация
17 Мар 2010
Сообщения
1.720
Реакции
65
Возраст
59
Местонахождение
Татарстан Чистополь
Имя
Александр Борисыч
Техника
Шнива, Казанка 5М4, Тохатсу 50
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)

fisher 1161

Старожил
Регистрация
17 Мар 2010
Сообщения
1.720
Реакции
65
Возраст
59
Местонахождение
Татарстан Чистополь
Имя
Александр Борисыч
Техника
Шнива, Казанка 5М4, Тохатсу 50
У нас лосей "отродясь" не бывало. Выбили у нас всю живность. Редко где след увидишь.
 
Регистрация
18 Янв 2010
Сообщения
5.091
Реакции
604
Возраст
64
Местонахождение
Тюмень
Имя
Сергей
Техника
Мицубиси Паджеро-4 3.0 и .. велисапет;-)
В следующий замес бастурмы я тебе отправлю на пробу, Саша!
 
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу