Boris60
Ветеран
- Регистрация
- 6 Янв 2013
- Сообщения
- 6.133
- Реакции
- 2.185
- Возраст
- 63
- Местонахождение
- г.Орел
- Имя
- Борис Анатольевич
- Техника
- ---------
Поробую.Это так: берем килограмм грудинки, разводим соль в 100 мл. воды 10 гр поваренной и 10 гр нитритной, 5 гр сахара, и шприцуем, затем в пакет, остатки рассола туда же, и через 36 часов в коптилочку.
А я в тузлуке просаливаю.
Какая температура в коптилке и сколько часов?