БЛЮДА ИЗ СОХАТОГО

[VOSTOK]

Re: Лосятники отзовитесь

Лосятина тем и ценится, что в ней нет холестирина

не слушайте аптекарей,ибо
Холестерин обеспечивает стабильность клеточных мембран в широком интервале температур. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов, включая кортизол, альдостерон, женских половых гормонов эстрогенов и прогестерона, мужского полового гормона тестостерона, а по последним данным — играет важную роль в деятельности синапсов головного мозга и иммунной системы, включая защиту от рака.

Ой,ёй,ёй! Василий! Да и не люмпен ты вообще, а профессор!!!

 

[samson]

Вот самый нормальный и быстрый в приготовлении рецепт на закусон из сохатого(сердце,почки,печень).

Сердце (еще с картошкой) это просто писец как вкусно, пока грудинка вариться))

 

[SURGUT 14]

До сих пор ( с детства) помню вкус строганины из мороженной печени лося (точнее нарезанной небольшими брусочками +соль, перец) с вареной картошкой и деревенским белым хлебом в таежной избушке. А за окошком минус 35 и звезды....)))

 

[vasek]

Re: Лосятники отзовитесь

Ой,ёй,ёй! Василий! Да и не люмпен ты вообще, а профессор!!!

благодаря википедии,любой люмпен-пролетарий может выглядеть если не профессором,то,как минимум, кандидатом

 

[wilDTatar]

Re: Лосятники отзовитесь

Ой,ёй,ёй! Василий! Да и не люмпен ты вообще, а профессор!!!

благодаря википедии,любой люмпен-пролетарий может выглядеть если не профессором,то,как минимум, кандидатом

 

[ВОЛКОДАВ]

Re: Лосятники отзовитесь

Мясо лося до гона загнать в колбасу-безрассудство.А вот после гона надо немного помудрить чтоб собакам не досталось.Коров не берём посему колбаской мучаемся.

 

[жора 444]

Re: Лосятники отзовитесь

Я бы не сказал, что лосятина ароматней говядины, поэтому уж какой такой вкус она(лосятина) может придать копчёной колбасе. Лосятина тем и ценится, что в ней нет холестирина, а напичкать её всякой фуйнёй, которую мы каждодневно жрём-недопонимаю-просветите
С OLDом согласен, лучше иметь 2-3 хороших холодильника, при заморозке ей и 2-а года ничего не делается.

Я бы сказал, что и 4-е года ничего не делается ему в нормальной морозилке .
С ув..

 

[Сергей Хардиков]

Вот самый нормальный и быстрый в приготовлении рецепт на закусон из сохатого(сердце,почки,печень).

Сердце (еще с картошкой) это просто писец как вкусно, пока грудинка вариться))

А шашлычек ИМХО, ваще улет

 

[vasek]

Re: Лосятники отзовитесь

90 руб.за изготовление 1 кг.по рецептуре"краковская".

 

[zaletchik]

А вот шашлык с лосятины у меня чет не получается,какой-то сухой постоянно... Меньше прожаришь-сырой но мягкий,пожаришь по дольше-сухой и жесткий... Наверное я просто что-то не правильно делаю???

 

[Сергей Хардиков]

А вот шашлык с лосятины у меня чет не получается,какой-то сухой постоянно... Меньше прожаришь-сырой но мягкий,пожаришь по дольше-сухой и жесткий... Наверное я просто что-то не правильно делаю???

Дык, с лосятины или с сердца?

 

[samson]

А вот шашлык с лосятины у меня чет не получается,какой-то сухой постоянно... Меньше прожаришь-сырой но мягкий,пожаришь по дольше-сухой и жесткий... Наверное я просто что-то не правильно делаю???

Дык, с лосятины или с сердца?

Лучше сердце жарить ИМХО конечно просто на сковороде

 

[Alakit 2010]

Re: Лосятники отзовитесь

есть машинки с вакуумной упаковкой.
5 тыр в магазине с набором пакетов . Завакумировал и в морозилку.
Не окисляеццо и не выветриваеццо.

И где такую прикупить можно? Весь инет перелопатил, не могу найти.

 

[Устьсысолец]

Re: Лосятники отзовитесь

есть машинки с вакуумной упаковкой.
5 тыр в магазине с набором пакетов . Завакумировал и в морозилку.
Не окисляеццо и не выветриваеццо.

И где такую прикупить можно? Весь инет перелопатил, не могу найти.

Да ладно. На первый же запрос Вакуумная упаковочная машина в Яндексе выдало дохулиард ответов.
Вот один из них, близкий к заявленой цене. Плох/хорош, не знаю. Так, одна из сылок. Есть видео где все наглядно показано. Интересно, пакеты можно использовать только специальные?
http://ekodomus-market.ru/447-vakuumnyy ... matic.html

 

[OLD]

Re: Лосятники отзовитесь

Вот один из них, близкий к заявленой цене. Плох/хорош, не знаю. Так, одна из сылок. Есть видео где все наглядно показано. Интересно, пакеты можно использовать только специальные?

пакеты специальные.
я про корейский девайс говорил, как самый недорогой в наших магазинах.
Справляеццо на 5 баллов с задачей.
а вообще их действительно хулиард.
думаю этот со сцылки будет нормально работать

 

[антоха леший]

ребят респект всем, читаю и слюни по столу. Все вкусно и аппетитно. Спасиб всем. Я как то читал в каком то журнале про шашлык из сохатины, точно не помню, но смысл - кусочки мяса заворачивали в ломтики сала и на шампур. Может кто знает, делитесь! С ув. Антон

 

[zaletchik]

А вот шашлык с лосятины у меня чет не получается,какой-то сухой постоянно... Меньше прожаришь-сырой но мягкий,пожаришь по дольше-сухой и жесткий... Наверное я просто что-то не правильно делаю???

Дык, с лосятины или с сердца?

С лосятины канешна. Сердце лудше на сковородочку или построгать.

 

[Ot4e]

Почитав и забрызгав слюной манитор, побежал готовить на скорую руку. Настрогал, чуть оттаявшей лосятины, Да, и в процессе жарки добавил соль, приправу для шашлыка, ложку томатной пасты и немножко горлодёрчику

 

[EUROMAZ]

Приветствую всех. Угостили меня тут лосиком (сам не охотник) Ну с мякотью мы быстро разобрались просто жарили и кусками и типа бефстроганов очень вкусно и нежёсткое очень понравилось. Вот щас остался бок (рёбра). Подскажите как грамотно приготовить рёбра? А то эксперементировать чот не охота.Хотелось бы что бы с первого раза вкусняшка получилась.

 

[Устьсысолец]

С костей обычно суп варят

 

[EUROMAZ]

Понял,значит будем суп варить. Просто думал может,что в духовке можно замутить.

 

[fisher 1161]

Андрей, а опяты настоящщие? или магазинные? Чет рыжие какие то. У нас темные растут, с крапинами на шляпах.

 

[Ot4e]

Андрей, а опяты настоящщие? или магазинные? Чет рыжие какие то. У нас темные растут, с крапинами на шляпах.

Увы, магазинские, нонче вспышку прохохотал с опятами (они у нас тоже темно-коричневые), но хоть груздей малехо набрал Я грибы очень уважаю в любом виде, (кроме сырых))

 

[Ot4e]

А вот потушил того же мяса с картошечкой, но уже без грибов. Тушил не менее двух часов, получилось вкусно, всем понравилось

 

[Влад-]

Я нашпиговал морковкой и чесноком сделал соус майонез с соевым соусом обмазол мясо по стояло 2 часа ,и в рукав духовку на 2 часа всех за уши не одтянеш .