Клуб владельцев Arctic Cat Bearcat ( и мечтающих о нём )

[Я-Александр]

Задавил сегодня третью партию язей, расходятся по друзьям и родственникам как горячие пирожки.

 

[Я-Александр]

Давно не делал позём, нынче последние 8 штук разделал, подвялил, эти вообще влет ушли...

 

[Андрей К]

Ну не могу я язей есть, почему-то кажется, что тиной воняет. Сорогу тоже не ем. Зато окунь универсален - морозь, соли,
в уху, копти
уйдет на раз-два-три

 

[Андрей К]

Не в обиду, кулинарные изыски, мать их.

 

[Перец43rus]

Давно не делал позём, нынче последние 8 штук разделал, подвялил, эти вообще влет ушли...

Посмотреть вложение 1134732

А как этот позем правильно делается? хочу попробовать в этом годе! подскажите!

 

[Я-Александр]

А как этот позем правильно делается? хочу попробовать в этом годе! подскажите!

Описано здесь - http://www.snowmobile.ru/forum/index.php?threads/39301/page-339#post-3795412
Нынче использовал новый метод, чтоб не делать распорки, у хвоста в шкуре делается надрез и хвост щуки выворачивается в этот надрез. Соответственно пласт щуки тоже выворачивается наружу и не надо никаких распорок.

 

[Перец43rus]

Спасибо, будем пробовать! Я там еще и про ,,Хе,, рецепт вычитал, как раз щучий сезон на носу!

 

[lancelot831]

Давно не делал позём, нынче последние 8 штук разделал, подвялил, эти вообще влет ушли...

Посмотреть вложение 1134732

не могу понять как ты хребет вырезал

 

[Перец43rus]

Думаю так же как с любой рыбы снимают филе! Только тут хвост остается !

 

[Я-Александр]

не могу понять как ты хребет вырезал

Как обычно - ножом.
Ложишь распоротую щуку на спинку и кончиком ножа прорезаешь ребра с одной и с другой стороны хребта.

 

[Перец43rus]

Я не много не так делаю, начинаю со спины, потом так по ребром и снимаю, получается книжка без костей! Ну в хребте всеравно мелкие остаются!

 

[Я-Александр]

Я не много не так делаю, начинаю со спины, потом так по ребром и снимаю, получается книжка без костей! Ну в хребте всеравно мелкие остаются!

Так делается филе из рыбы. Так позем не получится, вкус будет не тот.
Кости не мешают, когда позем жуешь, косточки выплевываешь.

 

[kon5726]

 

[kon5726]

 

[Перец43rus]

Так делается филе из рыбы. Так позем не получится, вкус будет не тот.
Кости не мешают, когда позем жуешь, косточки выплевываешь.

Александр, а как ребра то резать кубиками?

 

[Я-Александр]

Александр, а как ребра то резать кубиками?

Не кубиками, а квадратиками.
Брюшком ножа, но аккуратно чтоб шкуру не прорезать. Все приходит с опытом.

 

[Виталий340]

Сто лет не заходил.. Тишина в клубе..
У Кости рыбалки как всегда -

 

[leshuk]

Завтра ровно три недели, как котяк напал на меня... На мою ногу, сука... Вторую неделю лежу в больнице, три раза ногу резали уже.

 

[Алексеич]

Че случилось ,Олег ?

 

[kon5726]

Завтра ровно три недели, как котяк напал на меня... На мою ногу, сука... Вторую неделю лежу в больнице, три раза ногу резали уже.

Блин Олег нихрена ты придавил скорейшего тебе выздоровления,хреново так под весну в больничку завалиться..

 

[kon5726]

П

Сто лет не заходил.. Тишина в клубе..
У Кости рыбалки как всегда -

привет Виталий привет всем!!!тоже чёт некогда заходить,у меня тут всёж родной шнурок перетёрся и началась моя еб..я с плясками,какие уже только верёвки не пробовал 20-30 рывков и сука лопается,запарился уже ковыряться на рыбалке со стартером.

 

[Виталий340]

Костя, покупал зимой так называемую "стартерную" веревку. Она так и называется. Может её попробовать? Она какая-то жёсткая и чем то пропитана вроде. Работает.
Но я, правда, для снегоуборщика брал, его дай Бог раз в неделю дёргаешь..

 

[DIM-33]

П

привет Виталий привет всем!!!тоже чёт некогда заходить,у меня тут всёж родной шнурок перетёрся и началась моя еб..я с плясками,какие уже только верёвки не пробовал 20-30 рывков и сука лопается,запарился уже ковыряться на рыбалке со стартером.

Костян....за моменты отдельное спасибо

 

[leshuk]

Че случилось ,Олег ?

Да я писал тут, пару страниц назад - в последний день отпуска с рыбалки возвращались. С речки под'ем штурмовали. Ну и зажало ногу в узкости. Переломов нет, внутренние гематомы. Неделю на работу проходил, потом совсем больно стало. Сдался хирургам




Но дела чета идут с переменным успехом...

 

[leshuk]

Блин Олег нихрена ты придавил скорейшего тебе выздоровления,хреново так под весну в больничку завалиться..

Спасибо, Костя, я стараюсь. У нас пока зима, все на рыбалку гоняют, а я в больничке загораю... На гусей все завезено, но в этом годе гуси от моей руки, скорее всего, не пострадают