Медвежатина (как приготовить вкусно. И сьесть)

[Винни Пух]

Re: Охота на медведя!!!

Лапы отварные когда ешь, (вкусные зараза!) -ощущаешь себя канибаллом.

 

[ЗЛОДЕЙ]

Re: Охота на медведя!!!

-ощущаешь себя канибаллом.

. Особо задние. По молодости лет, подругу разыграл со ступней задней- истерика случилась, думал уж скорую вызывать!

 

[Павка]

Re: Охота на медведя!!!

Лапы отварные когда ешь, (вкусные зараза!) -ощущаешь себя канибаллом.

У меня супруга, тоже говорит что расчлененку зачем в морозилку бросил.

 

[Region41]

Re: Охота на медведя!!!

Медвежатину ел много раз, но после баек про червей которые в мясе живут (аписторхоз) вроде все желание пропало .

 

[Павка]

Re: Охота на медведя!!!

Медвежатину ел много раз, но после баек про червей которые в мясе живут (аписторхоз) вроде все желание пропало .

опистархоз живет в печени, а источником заражения является рыба. Так что ты рыбу не ешь.А для исключения шанса заражения трихенелезом достаточно свозить кусочек диафрагмы на анализ в ветлабораторию.

 

[Винни Пух]

Re: Охота на медведя!!!

Кроме трихин ещё есть какие-то черви живущие в мышцах, не такие опасные, и увидеть можно без микроскопов. Не помню как называются...

 

[OLD]

Re: Охота на медведя!!!

Вообще не втыкаюсь в смысл поедания медвежатины , при наличии другой еды

 

[Устьсысолец]

Re: Охота на медведя!!!

Вообще не втыкаюсь в смысл поедания медвежатины , при наличии другой еды

Мясо как мясо, не лучше и не хуже другого. Почему бы и не есть иной раз для разнообразия. Всяко лучше синюшных или наоборот перекачаных антибиотиками циплят, свиней да телят магазинских.

 

[OLD]

Re: Охота на медведя!!!

Всяко лучше синюшных или наоборот перекачаных антибиотиками циплят, свиней да телят магазинских.

да не факт

 

[Устьсысолец]

Re: Охота на медведя!!!

Я имею в виду если провереное.

 

[Винни Пух]

Re: Охота на медведя!!!

Когда рыбой не питается, да на орехе отъелся, да в охотку (но приедается быстро, да и на любителя) Раз в тайге месяц жрал, пока не прогоркло, дык собаки деревенские стороной оббегали

 

[VOSTOK]

Re: Охота на медведя!!!

Когда рыбой не питается, да на орехе отъелся, да в охотку (но приедается быстро, да и на любителя) Раз в тайге месяц жрал, пока не прогоркло, дык собаки деревенские стороной оббегали

Николай Николаевич, собаки-то кого, Вас стороной оббегали?

 

[Hunter]

Re: Охота на медведя!!!

Медвежатина очень нравится . Особенно спина обжаренная , или стейк из ляхи . Очень вкусно в тындыре запекать на шампурах . Еще хороша кусочками жареная на охоте зимой , жир не застывает , офигенный закусь под водочку ..

 

[Винни Пух]

Re: Охота на медведя!!!

И не жёсткое мяско, даже у пожилых, ага Вадим, меня оббегали, видать дух ведмежий присутствовал

 

[ель]

Re: Охота на медведя!!!

Когда мясо плотно поешь, точно дух выходит, а тут месяц.

 

[Бобби]

Re: Охота на медведя!!!

А мне медвежатина очень напоминала говядину.Готовил всегда обжаренную с луком.Жир -незнаю,всегда срезал,да и у августовских его особо нет..Последние годы не ел,неохота заражаться.Даж по призрачной возможности.

 

[Hunter]

Re: Охота на медведя!!!

Ничего схожего с говядиной ни по структуре , ни по вкусовым ощущениям . Очень запоминающийся вкус и очень индивидуальный . Жир нутряной вытапливаю , после на нем очень здорово картошечку пожарить , не горит и не застывает . И на августовском медведе жира много ( с тем же кабаном сравнивая ) , как нутряного , так и подкожного , хотя , конечно чем ближе к зиме , тем больше . Мясо срезаю так , чтобы жирка слой оставался не толстый , тогда особо вкусно получается , если жарить , или тушить .

 

[Бобби]

Re: Охота на медведя!!!

Нутряного много эт да-но есть его...бррр,если ток на растирание,а подшкурного ну максимум в палец,полтора,и то местами.А на кабанах августовских и в палец редко бывает.Вот в сентябре к середине и концу ,да реально меняется.Я вообще к поеданию жира отношусь неочень...Только хорошего сала со свинки -..замороженного и тонко нарезанного..в охотку .Мне медвежатина напоминала всегда говядину,негурман видать вкуса строения ,неразличаю,да и обжаривать люблю крепко.

 

[OLD]

Re: Охота на медведя!!!

Я х.з. о какой вы тут медвежатине говорите.
Но нанюхавшись во время разделки медведя запахов, жрать эту х-ню чет желания вообще нет.
Говядину не расчленял, но от барана и лося чет схожего эффекта не испытываю
Возможно это просто "личные тараканы", но
Медвежатину пробовал готовую в нескольких видах готовки, включая ресторанную изысканную, и никакой гастрономической ценности вообще не обнаружил
Имхо даж в затрапезном зайце можно найти какойнить изюм, хотя к зайцам тож равнодушен.

 

[ЗЛОДЕЙ]

Re: Охота на медведя!!!

Я считаю вкус любого мяса зависит от рациона питания. Камчатский, да на рыбе тухлячке, -ну не айс. Лишь раз, с медвежонка в горах убиенного, мясо очень схоже было с привкусом лося.

 

[OLD]

Re: Охота на медведя!!!

Камчатский, да на рыбе тухлячке, -ну не айс.

не стреляли ниразу осенне-летне- рыбного медведя.
не интересно да и не надо.
А материковского тож пробовал есть.

 

[ЗЛОДЕЙ]

Re: Охота на медведя!!!

Может помнишь- еще даже начале восьмидесятых в наших магазинах продавали копторговскую медвежатину, цена что то на уровне свинины была, дороже говядины. Очередей правда не наблюдалась. А вобще попробуй сало соленое, много не съешь, но на морозе себя зашибись чувствуешь.

 

[Винни Пух]

Убойный харч! Очень каллорийный, но, есть один побочный эффект, который исключает употреблять его коллективом.

 

[Bigman]

Убойный харч! Очень каллорийный, но, есть один побочный эффект, который исключает употреблять его коллективом.

а рецептик это й красоты имеется?

 

[шухер]

В КАЗАНЕ . МЯСО МЕДВЕДЯ КУСКАМИ НЕ БОЛЬШИМИ ОБЖАРИТЬ. ПОСОЛИТЬ-СПЕЦЫЙ КАКИЕ ЕСТЬ СЛОЙ ЛУКА . СЛОЙ КРАСНОГО ПЕРЦА .СЛ-МОРКОВКИ-СЛ-ПОМИДОР -КЛЮКВЫ .ЗАКРЫТЬ ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ.ЗАЛИТЬ ГРАНАТОВЫМ СОКОМ 1Л НА КАЗ 30ЛИТРОВ НА СЛАБ ОГНЕ 2-ЧАСА И ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ОООЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ .ВКУСНОЕ БЛЮДО .А КТО НЕ ЛЮБИТ МЯСО ДИЧИ -КТО НЕ УМЕЕТ ГОТОВИТЬ ..... ДАВАЙ ДОСВИДАНИЯ С ЭТОЙ СТРАНИЧКИ. (ШУХЕР)