АвтоКлав для консервирования

Гусеницы для снегоходов и спецтехники

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Есть клапана под шестигранник вроде. На 5,5 атм
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Сейчас зарядил автоклав. Откалибровал термометр, на 1,5 градуса врал. Клапан заглушён краном. Позже , как наберёт температуру попробую без стравливания поварить
D58406CA-7ABF-4499-B8C4-02D9A2CE4147.jpeg
4D573747-2720-4944-B80B-BEF2B068C28D.jpeg
125A78FF-B63B-4705-9ABE-C271B10F2EF2.jpeg
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
За 85 минут набрал 120. Давление 4,4. Стравливать не стал
B4D2E136-CB26-41FA-80FF-8F06E45513DD.jpeg
256B2E33-938B-4409-BD6A-A6FBEB9DF6D8.jpeg
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Он у тебя водяной, т.е. заливаешь водой или паровой ?
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Водяной. На пару не пробовал пока
 

Scarlo

Ветеран
Регистрация
16 Янв 2011
Сообщения
4.193
Реакции
4.873
Возраст
48
Местонахождение
Сургут
Имя
Санек
Техника
REV XU WT 600 Ace, Expert 154", G650GS, R1200RT, В53Ф+DF100ATL
Чем греешь?
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Судя по фото у тебя почти как у меня. Рассказываю. Банки использую только под заручивающиеся крышки. В автоклав заливаю литр-полтора воды (по решетку в баке), устанавливаю банки, закрываю автоклав и начинаю греть. При этом воздушный кран открыт полностью. Вода в емкости начинает кипеть и из крана прет чистый пар, на термометре у меня показывает 60гр. (но он у меня вварен сбоку емкости по центру) Закрываю кран, убавляю газ и грею. Температура начинает расти , потом поперло и давление. При достижении 120 гр. убавляю газ и на этой температуре варю 1 час. (в зависимости от начинки). Потом отключаю и жду когда упадет давление. Давление падает вместе с температурой, не долго. Давление упало и я начинаю потихонечку приоткрывать кран. Приставляю палец и проверяю давит наружу или уже всасываю внутрь воздух. Задача не дать создаваться вакууму в емкости. После того, как кран открыт открываю крышку, снимаю и жду коргда упадет температура до 40гр, чтобы было комфортно доставать банки. Вот и все. Банки еще час кипят на столе.
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Поясняю Банки под закручивающиеся крышки не просто так. При варке точно угадать разницу давления в банке и в емкости невозможно и потому для уменьшения вероятности разрыва банки беру именно с закруткой. При избыточном давлении в банке крышка надувается и в щели выходит лишнее давление, банка цела, продукт не испорчен. И вообще паровой вариант автоклава лучше во всех случаях. Были случаи срыва крышки с банки, продукт не испорчен, все стерильно.
Вперед, друзья !! На вопросы отвечаю совершенно бесплатно !:handshake2:
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Если сегодня поеду в гараж, сделаю пару снимков.
 

Scarlo

Ветеран
Регистрация
16 Янв 2011
Сообщения
4.193
Реакции
4.873
Возраст
48
Местонахождение
Сургут
Имя
Санек
Техника
REV XU WT 600 Ace, Expert 154", G650GS, R1200RT, В53Ф+DF100ATL
Понял, у тебя автоклав с плоским дном.
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Нашел снимок. На нем температура 100
 

Вложения

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Поясняю Банки под закручивающиеся крышки не просто так. При варке точно угадать разницу давления в банке и в емкости невозможно и потому для уменьшения вероятности разрыва банки беру именно с закруткой. При избыточном давлении в банке крышка надувается и в щели выходит лишнее давление, банка цела, продукт не испорчен. И вообще паровой вариант автоклава лучше во всех случаях. Были случаи срыва крышки с банки, продукт не испорчен, все стерильно.
Вперед, друзья !! На вопросы отвечаю совершенно бесплатно !:handshake2:
про крышки согласен. Но любые крышки перед закрытием лучше подержать в горячей воде. Размягчить прокладку
 

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Понял, у тебя автоклав с плоским дном.
У этих автоклавов дно сфера -газовый баллон
про крышки согласен. Но любые крышки перед закрытием лучше подержать в горячей воде. Размягчить прокладку
Перед закруткой крышки и банки моем горячей водой с содой. Никаких специальных телодвижений по греву крышек не делаю. И еще; затягивать крышки необходимо без фанатизма. На не надо, чтобы банку разорвало. были у меня такие случаи. Стараюсь крышки брать новые, которые закручиваются без клина и лишних усилий.
 

Scarlo

Ветеран
Регистрация
16 Янв 2011
Сообщения
4.193
Реакции
4.873
Возраст
48
Местонахождение
Сургут
Имя
Санек
Техника
REV XU WT 600 Ace, Expert 154", G650GS, R1200RT, В53Ф+DF100ATL

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Нет, есть и с плоским днищем.
Я покупал самый дешевый - с выпуклым дном, но можно было взять с плоским.
Аналогично, дно не площадка, но это никаким образом не влияет на качество продукта. Лось, кабан, косуля, гусь и т.д.-на ура !
 

kaktus

Активный участник
Регистрация
16 Сен 2008
Сообщения
606
Реакции
40
Возраст
60
Местонахождение
ЯНАО
Имя
Валерий
Техника
БУРАН МД

Sapsan

Активный участник
Регистрация
17 Фев 2010
Сообщения
662
Реакции
27
Возраст
70
Местонахождение
Югра
Имя
Борис
Техника
PPL
Тут у Вас кто-то врет, при таком давлении температура будет где-то 146-147 градусов
Ну да, там товарищ маленько напутал наверно. Может у прибора тарировка сбита? У меня на паровом все по другому. Проще.
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Тут у Вас кто-то врет, при таком давлении температура будет где-то 146-147 градусов
Термометр откалибровали сами. Про давление у меня тоже было сомнение. Все верно. Я уже потом догадался замерить температуру воды на старте. Она оказалась всего 14° отсюда и создалось такое давление при 120°.
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Просто термометр воды не касается,потому как он в крышке находится, отсюда и ошибка по давлению на старте. Крайний раз при 14° и сделал начальное давление ноль пять атмосферы и при 120° давление было 3,9 атмосферы
 
Регистрация
19 Сен 2006
Сообщения
8.792
Реакции
346
Местонахождение
Сыктывкар
Техника
На что денег хватит.
Просто термометр воды не касается,потому как он в крышке находится, отсюда и ошибка по давлению на старте. Крайний раз при 14° и сделал начальное давление ноль пять атмосферы и при 120° давление было 3,9 атмосферы
Не знаю, у меня тоже не касается, а все просто 1.5 очка - 120 гр. на старте тоже где-то около 20-ти кажет, в помещении все же, и ни каких калибровок.
 

555kuv

Старожил
Регистрация
10 Мар 2009
Сообщения
1.641
Реакции
215
Местонахождение
омск
Имя
вячеслав
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу