Винишко

[Grif]

привет виноделам!!! в том году покупали с друзьями 10тонн технического винограда (каберне савиньен и мерло) в темрюке и доставили в тюмень. получилось обалденное вино!!! я делал купаж... у меня вино закончилось уже.... нынче уже оплатили 20тонн с доставкой в тюмень, ждем прихода!!!

 

[ABA]

Почем нынче кг ?

 

[Grif]

с доставкой в тюмень реформ выходит 85р примерно

 

[Волжанин 05]

В процессе брожения цвет вина (красный виногдад) приобрёло цвет ближе в оранжевому.
После окончания брожения оно станет красным?
А так же что необходимо делать как брожение закончиться
Достаточно ли просто снять с осадка и профильтровать перед разливом?

 

[Grif]

В процессе брожения цвет вина (красный виногдад) приобрёло цвет ближе в оранжевому.
После окончания брожения оно станет красным?
А так же что необходимо делать как брожение закончиться
Достаточно ли просто снять с осадка и профильтровать перед разливом?

Перед разливом куда? Розлив вина в бутылки примерно в марте-))) а до этого оно будет бродить по тихому!!! Снять с осадка надо 3-4 раза за это время.... почему оранжевое не знаю... может кислотность высокая? Какая кислотность сусла? Какой сорт виноград?

 

[Волжанин 05]

Перед разливом куда? Розлив вина в бутылки примерно в марте-))) а до этого оно будет бродить по тихому!!! Снять с осадка надо 3-4 раза за это время.... почему оранжевое не знаю... может кислотность высокая? Какая кислотность сусла? Какой сорт виноград?

На счет кислотности не знаю.
Сорт винограда Изабелла
Я туда винных дрожжей немного добавил.
Что значит снять с осадка 3-4 раза? Снять и опять в чистую ёмкость налить?

 

[Лёха.]

Так любой сок меняет цвет в процессе брожения. Исходным он не будет никогда...

 

[Волжанин 05]

Брожение закончилось
Слил с осадка.
Цвет стал опять красным без той мути про которую я писал.
Добавил ещё сахара для вкуса и опять под гидрозатвор.
Виноград надо более сладкий сажать

 

[ABA]

Я сделал так сделал первак .Вино перемолол подождал 4 дня ,как начало кислеть разлил в тару, поставил гидрозатворы жду пока закончит бродить... потом в жмых после 1 первого вина залил 50л воды добавил сахара поставил опять на 3 4 дня .винограда было 24 яшика , около 200кг первак получилось 130л вторика 60л остатки поставил брагу

 

[djum]

Попробовал сделать по совету Ohotnik123, поставил, жду)))
Посмотрим, что выйдет)

 

[Винни Пух]

Попробовал сделать по совету Ohotnik123, поставил, жду)))
Посмотрим, что выйдет)

Наверное не получилось хобби...