Самогон и его производные

[Волжанин 05]

разбавляй до 20-25% пусть постоит день-два!!!
перегоняй так же как и второй дробный, головы и хвосты отбирай обязательно по таблице
но думаю тут дело не в хвостах.... если конечно ты их все не забрал-)))
жесткая она может быть если делал на сахаре или когда сильно быстро идет отбор ну еще высокая крепость продукта..
я чачу делаю 55% на декстрозе пьется отлично!!!

Отбираю 700 мл.час.
Крепость 41. Аналогичная на сахаре пьётся гораздо мягче.
Все же грешу что ПХ хапанул нехило

 

[Grif]

я не больше ста килограмм перерабатывал очень трудоемко, если только какие то советские промышленные кухонные приспосабливать или самоделить другие

в пятницу вечером у нас приходит виноград в тюмень, в субботу покажу как перерабатываю его с сыном-))) сам первый раз буду это делать с помощью машинки с гребнеудалителем... приобрел 300кг мерло +300кг Каберне Савиньен + 200кг Саперави... из каберне и мерло буду делать купаж а саперави станет самостоятельным-)))

 

[Grif]

Отбираю 700 мл.час.
Крепость 41. Аналогичная на сахаре пьётся гораздо мягче.
Все же грешу что ПХ хапанул нехило

фруктовые кстати ниже 42% не рекомендуют разбавлять....

 

[Grif]

Отбираю 700 мл.час.
Крепость 41. Аналогичная на сахаре пьётся гораздо мягче.
Все же грешу что ПХ хапанул нехило

до какой температуры гнал в кубе?

 

[Волжанин 05]

до какой температуры гнал в кубе?

До 94 градуса в кубе гнал
Крепость струи 91.

 

[Волжанин 05]

фруктовые кстати ниже 42% не рекомендуют разбавлять....

Не знал.

 

[Волжанин 05]

Вчера поставил кукурузную крупу на кодзях - для эксперемета.
5 сырья 20 воды и 45 кодзи.
В интернете написано что раз в 5 дней надо перемешивать поднимать то что на дне.
Кто кодзи использует подскажите это вообще нужно делать и не испортится ли брага от этого?
Две таблетки тетрациклинав в порошок перемял и в брагу добавил.

 

[Grif]

До 94 градуса в кубе гнал
Крепость струи 91.

До 91 надо ну если сильно жадный то максимум 93градусов в кубе, а крепость в струе надо делать меньше, если хочешь аромат в чаче

 

[Волжанин 05]

До 91 надо ну если сильно жадный то максимум 93градусов в кубе, а крепость в струе надо делать меньше, если хочешь аромат в чаче

Так я так и делаю
А тут сам ступил ориентировался на запах а не на термометры.
А на счёт крепости в струе учту.
Спасибо.!

 

[Антоний]

Вчера поставил кукурузную крупу на кодзях - для эксперемета.
5 сырья 20 воды и 45 кодзи.
В интернете написано что раз в 5 дней надо перемешивать поднимать то что на дне.
Кто кодзи использует подскажите это вообще нужно делать и не испортится ли брага от этого?
Две таблетки тетрациклинав в порошок перемял и в брагу добавил.

Ставил на кодзях неоднократно. Мешал как в голову взбредет. То каждый день то через 5. Тетрациклин эт что то новое.. понятно доксициклин или амоксициклин. Но в с кодзями антибиотики не пользовал. Нужды не было.

 

[Волжанин 05]

Ставил на кодзях неоднократно. Мешал как в голову взбредет. То каждый день то через 5. Тетрациклин эт что то новое.. понятно доксициклин или амоксициклин. Но в с кодзями антибиотики не пользовал. Нужды не было.

Да что то перестраивался.
Срок брожения долгий
Первый раз все таки

 

[Антоний]

Срок брожения долгий

По сравнению с ферментами на кодзях срок брожения у меня практически такой же. ну может 2-3 дня больше. Наверно все дело в температуре помещения. У меня стабильно +28-30.

 

[Grif]

Вчера приехал к нам наш виноградник-))). Каберне, мерло, саперави.. я сегодня уже все переработал машинкой за 2часа не спеша! (650кг винограда) Удобная штука!!!! Сахар 26brix! Все довольны!

 

[Grif]

 

[ПАТРИОТ-76]

молодцы! девайс по переработке то же весчь! у меня масштаб поменьше, первый раз попробовал замутить кальвадос, поставил на твоих брусках, по результату отпишусь

 

[MAPAT]

Вчера приехал к нам наш виноградник-))). Каберне, мерло, саперави.. я сегодня уже все переработал машинкой за 2часа не спеша! (650кг винограда) Удобная штука!!!! Сахар 26brix! Все довольны!

Посмотреть вложение 1346914 Прикупил комплект винодела-))) дробилка винограда с гребнеудалителем и подставкой, нынче ждём снова технический виноград мерло и каберне савиньен, уж больно вкусно в том году получилось
Посмотреть вложение 1346913

Привет, Михаил
Весь интернет и алиэкспресс перерыл в поисках подобного девайса и ничего не нашел.
По фоткам видно, что эта дробилка фабричного производства, скинь наименование производителя или название этой дробилки если есть.
Всё, что у нас есть в специализированных магазинах даже близко по функционалу не стоит с твоей дробилкой.
Заранее спасибо

 

[Grif]

Привет, Михаил
Весь интернет и алиэкспресс перерыл в поисках подобного девайса и ничего не нашел.
По фоткам видно, что эта дробилка фабричного производства, скинь наименование производителя или название этой дробилки если есть.
Всё, что у нас есть в специализированных магазинах даже близко по функционалу не стоит с твоей дробилкой.
Заранее спасибо

Дробилка итальянская Molinara с гребнеудалителем + подставка к ней оригинал
https://www.samodel.ru/vinodelie/dr...DEk8YplDVsvdCwEt-esyRNoTdTVvj9loaAr8UEALw_wcB

https://www.samodel.ru/vinodelie/dr...DLwYmS24GZEDctss20gp6wrqi8fBk6ngaApc8EALw_wcB

 

[Boris60]

Как то год назад решил сделать эксперимент и как то забыл, а год пролетел. Вчера продолжил и довел до логического конца. Суть вот в чём:
Остался 1 литр неразбавленного яблочного спирта. решил сделать концентрат на дубовых чипсах, чтобы при случае добавлять некотое колличество в уже разведенный до 40 градусов продукт и получит готовый напиток. Насыпал половину литровой банки чипсов и залил спиртом. Цвет получился темно янтарного цвета с ярко выраженным ароматом карамели.
В разведенный до 40% яблочный спирт 2 литра добавил 150 грамм этого концентрата. Получился очень красивый цвет и вкус.

 

[MAPAT]

Дробилка итальянская Molinara с гребнеудалителем + подставка к ней оригинал
https://www.samodel.ru/vinodelie/dr...DEk8YplDVsvdCwEt-esyRNoTdTVvj9loaAr8UEALw_wcB

https://www.samodel.ru/vinodelie/dr...DLwYmS24GZEDctss20gp6wrqi8fBk6ngaApc8EALw_wcB

Вот спасибо
Завтра закажу, у нас виноград недели через три собирать буду

 

[Grif]

Вот спасибо
Завтра закажу, у нас виноград недели через три собирать буду

а что так поздно у вас виноград вызревает? какой сахар ждешь? мы получили саперави аж 26brix это очень много для вина... что бы получилось сухим надо водой разбавить по таблице, иначе получится 15% сладкое вино....

 

[MAPAT]

а что так поздно у вас виноград вызревает? какой сахар ждешь? мы получили саперави аж 26brix это очень много для вина... что бы получилось сухим надо водой разбавить по таблице, иначе получится 15% сладкое вино....

Я так сильно не заморачиваюсь пока с сахаристостью и прочим, потому что у меня в основном Изабелла пока плодоносит, а из нее у меня получается типа портвейна. В прошлом году посадил новые сорта и в этом планирую, там посмотрим что получится.
Собираю после первых заморозков обычно, потому что так вино получается терпким да и листья облетают и гроздья собирать легче.

 

[Stas]

Блин, вас почитаешь и слюнями захлебнёшься)))))

 

[Boris60]

Я так сильно не заморачиваюсь пока с сахаристостью и прочим, потому что у меня в основном Изабелла пока плодоносит, а из нее у меня получается типа портвейна. В прошлом году посадил новые сорта и в этом планирую, там посмотрим что получится.
Собираю после первых заморозков обычно, потому что так вино получается терпким да и листья облетают и гроздья собирать легче.

А ты делаешь вино на дикарях или на каких то специальных, винных дрожжях?

 

[Grif]

Я так сильно не заморачиваюсь пока с сахаристостью и прочим, потому что у меня в основном Изабелла пока плодоносит, а из нее у меня получается типа портвейна. В прошлом году посадил новые сорта и в этом планирую, там посмотрим что получится.
Собираю после первых заморозков обычно, потому что так вино получается терпким да и листья облетают и гроздья собирать легче.

изабелла сильно сладкая конечно не бывает.. около 20brix, замеряй потом напиши.... что бы вино стало более терпким дольше держи на мезге!!!

 

[Grif]

А ты делаешь вино на дикарях или на каких то специальных, винных дрожжях?

я делаю конечно на специальных винных дрожжах помоему производства швейцарии, нельзя доверять диким штаммам... вино может как получиться на них так и скиснуть, зависит все от того какие дрожжи преобладали в данный момент...