Про сало….

[крах]

Продолжу. У его большое хозяйство, свои свиноматки. Условия содержания просто шикарные( тепло, чисто, водичка тёплая и.т.п) . Покупал несколько раз по под туши. Ну т.к сала реально много что себе оставлял сам солю, Варю. А часть дальше . Забирали у меня нехотя эти « гурманы» но потом встали в очередь типа давно такого ни ели . А там реально гурманы.
Кормит приятель помоями со столовых. Но вот тоже интересно . Отходы забирает но сам продукт из чего отходы какой тот же хлеб и.т.п

А у нас на рынке хорошее сало быстро раскупают. И ценник на него - мама не горюй.

 

[Vital.Ry]

А у нас на рынке хорошее сало быстро раскупают. И ценник на него - мама не горюй.

Про « рынки» и всякого рода мясников тоже не все прозрачно. У нас как то было все Кировскую продукцию подобную хвалили. Вот думаю что за аграрная республика. А оказывается все просто, у это продавца не то что фермы, гаража наверно нет. Тупо по близ лежащим областям на забой ездят и к нам торговать, типа у нас можно подороже продать. А как те и чем кормили х.з

 

[Ниваводофф]

Сало - сила. Спорт- могила

 

[крах]

Сало - сила. Спорт- могила

Кстати, курдюк тоже дорогой

 

[Vital.Ry]

Я если что в ценах не понимаю. У частника по 350 покупал , кто то сказал дорого нах.
Мало засолил сала, в основном рулеты варил в луковой чешуе.
На след сезон посолю больше.

 

[крах]

Я если что в ценах не понимаю. У частника по 350 покупал , кто то сказал дорого нах.
Мало засолил сала, в основном рулеты варил в луковой чешуе.
На след сезон посолю больше.

У нас свежее от 300. Солёное от 350

 

[Vital.Ry]

У нас свежее от 300. Солёное от 350

Не точно но вроде 400 с копейкой у нас.

 

[Ниваводофф]

Ивановское вкусное. Беру его.

 

[Durnev]

А я у соседа беру. Хороший дедок и сало у его свиней замечательное.
Ток успевать надо - разбирают в день забоя.

 

[Durnev]

Ивановское вкусное. Беру его.

Крах постный какой то. Откуда в Иваново сало?

 

[крах]

Крах постный какой то. Откуда в Иваново сало?

Ивановское сало - всем салам сало

 

[Durnev]

Ивановское сало - всем салам сало

Салам - это уже не про сало...

 

[Лёха.]

Не точно но вроде 400 с копейкой у нас.

До 900р доходило. Солёное и копчёная прослойка. Снизили до 700-800,

 

[Vital.Ry]

До 900р доходило. Солёное и копчёная прослойка. Снизили до 700-800,

 

[nmzapolarie]

Тупо по близ лежащим областям на забой ездят и к нам торговать, типа у нас можно подороже продать.

К нам тоже Кировская ярмарка ... Селедка, сало, колбасы, соленья-варенья, меда, орехи, сухофрукты.. ножи, трусы-носки, одежда. Бананов и свежих фруктов-овощей только нет. Сало в магазинах от 550

 

[Durnev]

Ну раз про сало, делимся рецептами засолки, консервирования, копчения.
Я по классике - чеснок перец, соль. Только соль беру морскую, импортную. С ней вкуснее. Крайний раз брал Таганрог, тож морская.
Еще не пробовпл. Но сама соль вроде похож...

 

[Лёха.]

Ну раз про сало, делимся рецептами засолки, консервирования, копчения.
Я по классике - чеснок перец, соль. Только соль беру морскую, импортную. С ней вкуснее. Крайний раз брал Таганрог, тож морская.
Еще не пробовпл. Но сама соль вроде похож...

Сухой посол? Или тузлук?

 

[PVA59]

Люблю копченое сало. Вкуснее чем И-Франковское, я еще не ел. Они там в дымоходной трубе домашней печки коптят, там же сухофрукты сушат. Компот прикольный на вкус получается. Пробовал сам коптить на даче - совсем не то пальто. Наверное дрова у них другого вкуса.

 

[Ниваводофф]

Копченое ваще сила

 

[МАХ44]

Копчу сам покупное у соседа фермера(корм 50/50 - пизженное зерно + покупной комбикорм) в дымовой трубе бани. Получается, что то среднее между холодным и горячим копчением. За температурой не слежу, всё на глазок. Дрова микс, всё что у себя и у соседей от фруктового остаётся - вишня, слива, яблоня, облепиха и пр. Получается вкусно.
А так лучше "РЫБНОГО" сала ничего не пробовал. То вообще во рту тает. Рыбное сало эт когда кабанчик от титьки до забоя, ничего кроме спизженного с рыбхоза карпового комбикорма не ел. Но то давно было, когда трава была зеленее и деревья больше.

 

[Boris60]

 

[dima0824]

Салам - это уже не про сало...

Жрут только подноси

 

[Ниваводофф]

Жрут только подноси

Салам - это превед.

 

[dima0824]

Салам - это превед.

Я в курсе

 

[Durnev]

Сухой посол? Или тузлук?

Сухой обычно.
Тузлук если сало как тельняшка с мясцом. Иногда.