Экзотическая еда

[авось]

Перенесено из темы про Януковича.
Так вот, кто что необычного ел? Ощущения, способы приготовления, способы добычи и т.д.

 

[толстый чукча]

Рорат-национальное Чукотское блюдо. У добытого оленя берется кишка(не увидел какая, занят был) полоскается в воде, набивают нутряным жиром и кровью, крови совсем немножко. С двух сторон завязывают и кладут на угли. Угли почти потухшие... Переворачивая пекут минут 10 и охлаждают. Есть холодной. Очень питательно...

 

[авось]

Рорат-национальное Чукотское блюдо. У добытого оленя берется кишка(не увидел какая, занят был) полоскается в воде, набивают нутряным жиром и кровью, крови совсем немножко. С двух сторон завязывают и кладут на угли. Угли почти потухшие... Переворачивая пекут минут 10 и охлаждают. Есть холодной. Очень питательно...

Я читал у Рытхэу про "копальхен", вот никогда бы не попробовал, хотя кто знает, рыба зырянского посола вроде ничего

 

[Виталий340]

Интересно...

 

[Рома с Дона]

У меня желудок ничего экзотического не понимает
Сразу выбрасывает, сцуко

 

[A l e x]

...берется кишка... Очень питательно...

С потрохов блюда и жареные, и суп
Ба (бабушка) постоянно , с баранины правда, готовила, вкусно и питательно
Сам чет никак не соберусь (не умею вторично), на пробы - "руки не доходят"
P.S.: янцы, кстати, со скотины (с оленины в т.ч.) жареные - вещщь! деликатес.

 

[kazalex]

Прямая кишка кончины (корта)казахи называют ,,сникерс)

 

[kazalex]

Берется баранья печень,обмазывается солью и перцем,заворачивается в сетку с внутиностей кишков барана,ложится в барбекю ,обжаривается до расплавления сетки ,подается горячим ,толщина печени 1-1.5 см ,-пальчики оближешь!!!

 

[авось]

Желудок налима, фаршированый его же печенью(максой), варится в ухе. Или жареные желудки муксуна или щекура-это вообще...., кстати по вкусу похоже на жареные ножки двустворчатой ракушки(речной)

 

[татарин 116 рус]

Печенюшки по амстердамски считаются?

 

[A l e x]

Печенюшки по амстердамски считаются?

а че в приправах??

 

[татарин 116 рус]

Печенюшки по амстердамски считаются?

а че в приправах??

Травки всякие, фитотерапия))

 

[авось]

После таких приправ хоть чего съешь

 

[A l e x]

...и с аппетитом

... считаются?

печенюшки к чаю расолагают

 

[OLD]

У меня желудок ничего экзотического не понимает
Сразу выбрасывает, сцуко

например?

 

[толстый чукча]

Копальхен-это квашеная(условно) рыба, сейчас почти никто не ест и не делает. Но это не нац. чукотская это у всех народов севера. Фины, норвеги тоже квашеную сельдь едят, но ввоз в остальной евросоюз запрещен. Готовя(по слухам, не видел) так, рыбу, лучше лосось) чистят от внутренностей и крови, укладывают в яму в вечной мерзлоте(примерно как в холодильник) и герметично закрывают. Через время(какое не знаю) продукт готов. Запах еще тот, но на вкус говорят вкусно. Кстати медведи тоже так иногда делают. Это видел сам. Говорят копальхен помогает боротся с цингой...

 

[Рома с Дона]

У меня желудок ничего экзотического не понимает
Сразу выбрасывает, сцуко

например?

Устриц как-то попробовал
Живых
Фрукты экзотические пробовал.
С горшка не слазил пол отпуска

 

[vasek]

собаки...после месяца тушняка на завтрак обед и ужин(суп с тушняком,каши с тушняком)свежачек идет на ура
собачий жир с медом и грецкими орехами жрали как лекарство для легких.

 

[AVT]

По мне уже сложно сказать что есть экзотическое, щас многие могут себе позволить путешествовать и наверное для северян некоторая заграничная еда не столь экзотичной кажется, поскольку мы тут привыкли есть к примеру сырую рыбу.
Я ел скорпионов, жучков всяких, личинок тоже типа опарышей (по мне оно в е на один вкус, так как готовится в острой приправе и масле). Еще в тайланде тайцы (это их блюдо, не продают для туристов) делают оч острый типа порошок- соус, а потом в него закидывают маленьких речных живых креветок, те выпрыгивают оттуда, они их ловят и едят, мне не понравилось, а просто сырые креветки слегка замаринованые оч похожи на стерлядеу сырую, мы ее тут так и едим, замораживаем, потом голову и хвост отрезаем и вдоль туловища рыбы делаем три надреза и пласкогупцами шкуру с нее снимаем, потом просто режем на кусочки пальцем кишки замороженные выкинув, солим и перчим и едим. Змею и крокодила ел- это наверное не экзотическое уже, как и устрицы сырые.
В украине кровянку люди любят- мне нравится, делается из гречки, немного сала и приправ и крови вареной.

 

[ЗЛОДЕЙ]

Сам не пробовал. Со слов. Пришлось пообщаться с опытным каннибалом. Думаю дело вкуса, но очень нахваливал мясо с женских ягодиц и печень. Мужскую плоть пускал только в прок, или холодец, на черный день так сказать. Из специй лук, чесночёк, перец, желательно красный, летом неплохо зелень, соль по вкусу. Много делал блюд, подробности уж не упомню, не конспектировал, да и видно не моё...

 

[авось]

Сам не пробовал. Со слов. Пришлось пообщаться с опытным каннибалом. Думаю дело вкуса, но очень нахваливал мясо с женских ягодиц и печень. Мужскую плоть пускал только в прок, или холодец, на черный день так сказать. Из специй лук, чесночёк, перец, желательно красный, летом неплохо зелень, соль по вкусу. Много делал блюд, подробности уж не упомню, не конспектировал, да и видно не моё...

Ну вы там злодеи

 

[OLD]

У меня желудок ничего экзотического не понимает
Сразу выбрасывает, сцуко

например?

Устриц как-то попробовал
Живых
Фрукты экзотические пробовал.
С горшка не слазил пол отпуска

ну какая ж это экзотика ?
Фрукты просто мыть надо было.

 

[Yull]

Пришлось пообщаться с опытным каннибалом.

подскажи на всякий случай район его обитания на Камчатке

 

[kekekew]

Пришлось пообщаться с опытным каннибалом.

подскажи на всякий случай район его обитания на Камчатке

Хочешь ЕГО употребить???

 

[авось]

Нярхул(живая рыба, хант.) Живой муксун чистится. Со стороны хвоста, с одного боку срезается филейка. Под хребтом, над анальным плавником идет вена, ее протыкаешь ножем. От туда идет кровь. Засыпаешь это место солью, получается соус. Отрезаешь филейки, макаешь в соус, абалденно.