Копчение. Способы, методы, виды, конструкции коптилен

Безопасная сделка. Доставка РФ Поможем с выбором оригинальных запчастей и аксессуаров для
вашей техники
Гусеницы для снегоходов и спецтехники

Boris60

Ветеран
Регистрация
6 Янв 2013
Сообщения
6.155
Реакции
2.411
Возраст
64
Местонахождение
г.Орел
Имя
Борис Анатольевич
Техника
---------
Коптильня шарабан. :facepalm:
 

mktrud

Ветеран
Регистрация
22 Ноя 2012
Сообщения
8.846
Реакции
620
Возраст
55
Местонахождение
В районе лога Чернов...
Имя
Игорь
Техника
Can-am Outlander 650 xmr, Ski-Doo Summit X 154 800R E-tec
Всем добра.
Перепелов коптил на днях. Холодное копчение, 10 часов. Яблоня, черемуха, боярышник, рябина...
 

Вложения

Boris60

Ветеран
Регистрация
6 Янв 2013
Сообщения
6.155
Реакции
2.411
Возраст
64
Местонахождение
г.Орел
Имя
Борис Анатольевич
Техника
---------

mktrud

Ветеран
Регистрация
22 Ноя 2012
Сообщения
8.846
Реакции
620
Возраст
55
Местонахождение
В районе лога Чернов...
Имя
Игорь
Техника
Can-am Outlander 650 xmr, Ski-Doo Summit X 154 800R E-tec
Отличный).
У меня коптилка самодельная. На склоне. Внизу из кирпича топка небольшая. Труба от нее вверх под землёй, метра 3-4. Сама камера в виде бочки, сделана из листа железа.
Всё по-простому, короче.
Температуру можно регулировать от 20 до 40 градусов при необходимости. Больше/меньше дров и т.д. В этом случае температуру держал в пределах 26-28 градусов, в среднем.
После копчения повесил на проветривание под навес. На полдня.
 
Безопасная сделка. Доставка РФ Поможем с выбором оригинальных запчастей и аксессуаров для
вашей техники
Гусеницы для снегоходов и спецтехники
Сверху Снизу